Nguyên vật liệu làm món nộm rau càng cua:

– thịt bò

– 1 muỗng nhỏ canh bột bắp

– củ hành tây, hành tím,

– hạt tiêu, tỏi , ớt

– nước mắm ngon

– Giấm nuôi

– Chanh

– 2 muống nêm canh dầu Oliu

– 1 ít nước lọc

tẩm hành tây thái mỏng tanh

cách làm nộm rau càng cua:

– miếng thịt bò ướp với 1/2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng nhỏ hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ đường kính trắng, trộn lẫn đều.

– Càng cua rửa sạch, ngâm muối rửa cho sạch.

– hành tây thái thành từng khoanh mỏng tanh.

– Hành tím bào mỏng, để thoáng cho khô nước, để phi hành cho giòn.

nước trộn nộm rau củ càng cua

– tỏi, ớt giã hơi nhuyễn để dẫn đến nước mắm.

+ 6 muỗng giấm

+ 2 muỗng đường kính trắng

+ 5 muỗng nước lạnh

+ 50% muỗng cà phê hạt tiêu

để riêng ra những món, khi ăn mới trộn, phân thành nộm rau càng cua lôi kéo

quấy đều lên cho đường kính trắng hoà tan, nếu thích ăn chua thì bỏ thêm giấm hoặc nước chanh, nêm và nếm cho đủ ăn, rồi bỏ hành tây thái khoanh & 2 muỗng dầu oliu vào, để tầm 15 phút.

– cho vào một nửa muỗng bột bắp còn lại vào hành tím đã bào mỏng tanh, trộn lẫn cho đều lên để phi lên hành tím giữ được độ giòn dài lâu. Bắc cái chảo cho thật nóng, đổ dầu vào, đợi dầu nóng. Đổ hành vào phi cho thơm, đợi hành vàng đều lấy ra để hết dầu.

– Dầu phi hành dùng để xào miếng thịt bò luôn, đập dập 2-3 tép củ tỏi, bỏ vào chảo dầu, rồi bỏ thịt bò vào xào (tuỳ theo sở trường hoàn toàn có thể để chín hoặc tái ).

– nước mắm chua ngọt pha theo tỉ lệ: 1:1:1 (1 mắm, 1 đường, 1 nước cốt chanh).

Món nộm rau củ càng cua thanh mát, dễ ăn

sau đó cho rau xanh càng cua trước ra đĩa trước, múc vào một nửa hỗ hợp giấm + hành đã pha ở bên trên, rồi thêm mấy muỗng nước mắm pha nữa, trộn lẫn đều lên, xong xuôi bỏ thịt theo lớp bò lên phía trên, thêm tí hành phi nữa là chấm dứt.

* món thức ăn and Hình ảnh do bếp Nhi Nguyễn triển khai.

Nguồn: https://danviet.vn/nom-rau-cang-cua-tron-dau-giam-thit-bo-thanh-mat-la-mieng-20200919095924468.h…Nguồn: https://danviet.vn/nom-rau-cang-cua-tron-dau-giam-thit-bo-thanh-mat-la-mieng-20200919095924468.htm

rau củ càng cua là 1 trong những loại rau củ rất gần gũi dễ trồng, khi kết hợp với miếng thịt bò lại cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon, lạ miệng,…