cùng Nhà Hàng Thanh Vân hướng dẫn các bạn cách nấu cỗ tại nhà các món ngon Loại côn trùng bò lúc nhúc nhìn phát sợ được nhiều người săn lùng nhưng chỉ cần ăn vài con cũng vô cùng bổ dưỡng !

Lúc còn sống nhìn loại côn trùng này trông khá đáng sợ nhưng khi đã có được chế tạo lại biến thành các món ăn vô cùng đặc biệt & rất bổ dưỡng. Vị thơm, ngọt béo, bùi của chúng sẽ khiến bạn ăn một lần muốn ăn thêm nữa.

Món tằm tươi đang là món ăn khá hút khách bởi chúng đc mỗi người ví như là “nhân sâm”. giá thành giao động ở mức 120.000 – 200.000 đồng/kg tùy loại. Loại đã có rang sấy giá gấp 2 – 3 lần. Thoạt nhìn thấy loại côn trùng bò lúc nhúc – các con tằm trắng nõn hoàn toàn có thể nhiều người cảm nhận thấy nổi gai ốc. thế nhưng loại côn trùng này khi trở thành món ăn lại vô cùng cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Theo các chuyên gia đủ chất, tằm là đồ ăn có tương đối nhiều vitamin như vitamin A, B1, B2, PP, C…; khoáng chất, đặc biệt là canxi, photpho cần thiết cho thể chất. Hàm lượng protid trong tằm cao gồm nhiều axit amin cần thiết như leucin, isoleucin, lysine, alanin, glycin, serin… tương đồng với những loại protein động vật khác. chính vì vậy mà loại côn trùng này đc dùng như nguồn dược liệu, nguyên liệu cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng quý. Loại côn trùng này cũng được dùng để làm chế thành thuốc trị suy đủ dinh dưỡng ở trẻ con vì hàm lượng canxi, photpho cao.

Tằm có giá trị dinh dưỡng cao. Ảnh minh họa

Lương y đa khoa Bùi Hồng Minh – nguyên Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình (Hà Nội) cho rằng, tằm có hai loại là tằm tơ and tằm vôi. Tằm nằm ở trong y học cổ truyền được xem là vị thuốc quý. Chúng có công dụng giải độc, trừ phong trấn kinh, long đàm tán kết, dùng để chữa trúng phong, đau họng, lao hạch, viêm tuyến vú, lở ngứa, sạm da, chứng liệt dương ở bầy ông… Loại tằm dùng làm nhả tơ không có tính dược học tuy nhiên đc bạn dân dùng để làm nguyên liệu hay ngâm rượu uống.

mặc dầu có khả năng chất lượng cao với sức khỏe nhưng khi ăn, mỗi cá nhân cần để ý ăn thử một nửa trước, nhất là người có cơ địa dị ứng để hạn chế bị dị ứng. những bạn bị nóng trong, nhiệt đừng nên dùng vì tằm tươi có tính ấm.

Trong đời sống, tằm tươi còn đc chế trở thành nhiều các món ăn tuyệt ngon and còn biến thành đặc sản ở một vài nơi. Khi chế biến sơ qua tằm, mỗi cá nhân nên rửa qua nước lọc rồi rửa bằng nước muối hạt loãng vài lần cho tằm nhả hết tơ. tiếp nối vớt tằm để cho ráo nước nước, bật bếp hiu hiu cho tằm lên chảo rang tới khi săn thịt lại. Sau chế biến sơ qua rất có thể chiên, xào tùy thích. Khi ăn vị thơm, ngọt béo, bùi của chúng sẽ làm fan khó từ chối, ăn một lần muốn ăn thêm lần nữa.

một trong những món hoàn toàn có thể chế tạo với tằm rất ngon, tín đồ nên thử một lần:

* Tằm với lá chanh

Tằm sau khi mua về rửa sạch sẽ, ngâm cùng với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi lấy ra cho hết nước. tiếp nối, ướp trước một tí hương liệu gia vị như muối, nước mắm nam ngư, gia vị hạt nêm, đường kính trắng trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Phi một nửa hành băm và sẽ cho tằm lên đảo đều, cần dùng mỡ heo phi hành để món ăn phụ béo. Cho tằm vào quấy đều tay chừng 5 phút, nêm vừa mắm muối hạt, cho thêm lá chanh thái từng miếng nhỏ là kết thúc các món ăn này.

* Tằm ăn với lá vông

nhiều người vẫn thường ăn tằm với lá vông. bọn họ chọn lấy lá non, rửa sạch, cuốn với con tằm đã có xào cho chín. món ăn này không những thơm ngon, cung cấp nhiều dinh dưỡng, mà còn có công dụng chữa mất ngủ, bổ sung đủ chất.

* Tằm xào lá lốt ăn kèm bánh đa

Bước sơ chế ban đầu như làm món tằm xào lá chanh. Với lá lốt nên lựa chọn loại lá tươi, non rồi rửa sạch, cắt từng miếng nhỏ. tiếp đến, chiên thơm dầu với hành băm và sẽ cho nhộng vào xào nhanh tay tới khi nhộng săn thịt lại. cho tiếp tục lá lốt vào khuấy đều trong vòng 3 phút để món ăn dậy mùi thơm. Cần dùng đũa đảo nhẹ tay để không làm dập tằm. Nêm lại các gia vị cho vừa khéo ăn, cho thêm chút tiêu rồi tắt lửa. Khi dùng kèm cùng bánh đa rất ngon.

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/loai-con-trung-bo-luc-nhuc-nhin-phat-so-duoc-nhieu-nguoi-san-lung-nhung…Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/loai-con-trung-bo-luc-nhuc-nhin-phat-so-duoc-nhieu-nguoi-san-lung-nhung-chi-can-an-vai-con-cung-vo-cung-bo-duong-20200821190159588.htm

Nhộng tằm béo ngậy kết hợp với hương lá chanh lan tràn thơm phức. Đây săn chắc được xem là món ngon, dân gian để tín đồ…

nguồn: 24h
Xem Thêm: nấu cỗ tại nhà, nấu cỗ tại nhà hà nội