Theo “trend” hiện thời, nhiều bà nội trợ thích tự làm khô gà lá chanh để gặm nhấm ngày lạnh. để có món khô gà lá chanh rất ngon cần làm rõ tuyệt chiêu này.

cách chế biến món này khá đơn giản nhưng cần phải có bí quyết để thành quả có màu nâu vàng óng ả, kích ứng vị giác bởi chất ngọt tự nhiên và thoải mái của thịt, vị cay của ớt quyện với vị đậm chất của nước mắm nam ngư.

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

– Lườn gà: 2 kg

– Dầu điều: 100 ml

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Tỏi: 100g

– Ớt: 50 g ( hoặc tuỳ khẩu vị)

– Đường: 150 g

– Mắm: 150 ml

– Lá chanh

– Bột tỏi: 2 thìa

– Gừng: 1 củ bé dại

– ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa

– Sả: 15 củ (hoặc tuỳ thích)

thành phẩm khô gà lá chanh vàng óng

cách chế biến khô gà lá chanh

– Lườn gà lọc vứt da bỏ vào luộc cùng theo với gừng đập dập & phần già của củ sả đến lúc chín tới vớt ra để nguội xé theo thớ dài thành từng sợi.

– tỏi bóc vỏ 50% băm nhỏ tuổi 50% thái thành từng miếng.

– sả tách vỏ già rửa sạch một nửa băm nhỏ 1/2 thái váy mỏng mảnh hoặc thành từng sợi.

– Ớt băm nhỏ dại

nhâm nhấm khô gà lá chanh ngày lạnh không gì thú vị bằng

– Lá chanh 1 nửa thái thành từng miếng nhỏ để ướp luôn vào gà, 1/2 bỏ vào trong lò vi sóng quay 2 phút cho khô cứng nhưng không bị cháy.

*Nước sốt ướp gà:

– Cho khoảng 50 ml dầu vào chảo rồi đổ tất phần tỏi, cây sả, ớt băm bé dại vào phi thơm hơi vàng tuy nhiên không khô ( phần tỏi, cắt miếng, phi vàng giòn để riêng).

– tiếp nối cùng với nước mắm, đường, ngũ vị hương, bột tỏi, dầu điều ớt bột nhỏ vào trộn đều thành dạng sền sệt tiếp đến đổ vào phần nạc đã xé ướp quấy đều để thấm gia vị khoảng 1 tiếng.

– sau khoản thời gian gà ngấm cho vào chảo xào với lửa liu diu cùng theo với chỗ lá chanh thái thành từng miếng để hết nước thì đưa vào lò sấy để 100 độ đôi khi đảo đều đến khi thấy gà khô hẳn là đc.

– bỏ ra rắc chỗ lá chanh đã sấy giòn vào để nguội bỏ vô lọ dùng dần.

các gia vị hoàn toàn có thể gia giảm theo hương vị của mái ấm gia đình cho cân xứng.

Chúc Các bạn thắng lợi với món khô gà lá chanh!

món thức ăn & Hình ảnh do bếp Thanh Giang thực hiện.

Nguồn: https://danviet.vn/tuyet-chieu-lam-kho-ga-la-chanh-theo-trend-nham-nhi-ngay-lanh-202010281616055…Nguồn: https://danviet.vn/tuyet-chieu-lam-kho-ga-la-chanh-theo-trend-nham-nhi-ngay-lanh-2020102816160558.htm

Thịt gà mềm ngon lại thơm vị nấm and thủy sản khiến các món ăn này vừa ngon lại cực hấp dẫn.