cùng Nhà Hàng Thanh Vân hướng dẫn các bạn cách nấu cỗ tại nhà các món ngon Cách nấu món giả cầy vị thơm ngon đậm đà, cực “đưa cơm” cho ngày đông lạnh !

Giả cầy chính là món ăn khá không còn xa lạđặc biệt là từ miền trung bộ ra Bắc thuộc những tên thường gọi khác nhau như “Nhựa mận”, “Rựa mận”, “Rượu mận” tuỳ phương ngữ. Nguyên vật liệu chính cho món giả cầy là thịt lợn, thêm các gia vị quan trọng đặc biệt như riềng, cây sả… dưới đây là phương pháp nấu món giả cầy vừa thơm vừa ngon, đúng vị.

bí quyết để nấu giả cầy ngon bước đầu ngay từ khâu lựa chọn thịtchính vì quality thịt tươi tác động đến mùi vị các món ăn, dùng thịt lợn mạ – thịt con lợn cái già đã đẻ nhiều lứa là chuẩn nhất.

Loại thịt này rất dai, lớp da dày như lợn rừng, yên cầu thời hạn nấu vĩnh viễn tuy nhiên lại là Các nguyên liệu cần có cho món ăn này thơm ngon.

Cách nấu món giả cầy vị thơm ngon đậm đà, cực "đưa cơm" cho ngày đông lạnh - 1

Nguyên liệu:

– 1kg thịt ở phần chân giò lợn ngon

– 100gr riềng củ tươi

– 50gr củ sả tươi

– 50ml mật mía

– 15ml nước mắm ngon

– 1 thìa ăn cơm đầy đường cát nâu hoặc đường kính trắng phèn từ nhiên đâm nhỏ

– 1 thìa cơm mắm tôm ngon

– 2 thìa cơm đầy mẻ

Món giả cầy đc nhiều bạn yêu quý trong đợt đông.

cách làm món giả cầy:

– trước tiên thịt ở phần chân giò rất cần phải làm sạch sẽ, chân giò nên lấy nguyên chân to từ bên trên bẹn xuống cả móng giò. nếu không thích…gặm xương thì hoàn toàn có thể lọc bỏ xương đi. sau đó đem nướng sơ thịt bên trên bếp lửa, rất tốt là lửa than củi, còn nếu như không có thì trực tiếp bên trên lửa bếp ga cũng được.

– Mục đích của công đoạn này là để cho lớp da săn thịt lại có gold color nâu, nên Anh chị để ý nướng tập kết phần da. Sau trong lúc nướng săn vàng da thì cạo bỏ các phần bị sém & đem xắt miếng bao diêm vừa ăn.

– Riềng củ tươi thái mỏng từng lát hoặc thái chỉ tuỳ sở trường nhưng đừng xay nhỏ.

– sả thái mỏng tanh  băm nhỏ dại một phần

– đường kính trắng nâu cho vô nồi chưng dẫn đến nước màu nâu đậm.

– cho tất cả Nguyên vật liệu đã chuẩn bị and chế biến sơ qua ở bên trên vào nồi & khuấy đều cho ngấm. Ướp trong khoảng chừng 45 phút đến 1 tiếng, trong lúc đó quấy đều 2-3 lần.

– sau khoản thời gian ướp, cho lên bếp để lửa lớn cho sôi, quấy đều tay vớt thịt nước & ngấm vịsăn thịt lại thì thêm nước sôi nóng sâm sấp mặt thịt and đung nóng nhỏ tuổi lửa.

các món ăn này thích hợp nhất là ăn lúc đang nóng kèm cơm nóng hoặc bún lứt, thêm đĩa rau sống dễ dàng là tròn vị.

– Cứ thế đun liu riu và khi thịt mềm sẽ cho ra thành quả ngon tuyệt với lớp da lợn sẽ thay đổi màu sắc trong như gân, mềm mà vẫn dai dẻo với hương vị thịt đậm đà vị mặn ngọt, thơm mùi của mắm, mật mía, riềng cây sả vừa đủ. Phần nước có độ sệt rất mang cơmmón ăn này tốt nhất là ăn nóng kèm cơm nóng hoặc bún lứt, thêm đĩa rau sống đơn giản là tròn vị. Thịt giả cầy tương thích cho các bữa ăn mùa đông se lạnh mà êm ấm tình thân

*Món ăn  Ảnh do bếp Nguyet Nguyen tiến hành.

Nguồn: https://danviet.vn/cach-nau-mon-gia-cay-vi-thom-ngon-dam-da-cuc-dua-com-cho-ngay-dong-lanh-20201…Nguồn: https://danviet.vn/cach-nau-mon-gia-cay-vi-thom-ngon-dam-da-cuc-dua-com-cho-ngay-dong-lanh-20201104171353111.htm

Không phải luộc, cũng chẳng nấu giả cầy, chân giò heo làm theo cách này cơm cả nồi cũng đánh bay

Đó là món giò heo kho củ sả với miếng thịt giò heo mềm mà da vẫn giòn dẻo trải nghiệm với cơm nóng hay…

nguồn: 24h

Đặt cỗ ngon tại: nấu cỗ tại nhànau co tai nha

BẢNG GIÁ VÀ THỰC ĐƠN CỦA NHÀ HÀNG

Hệ thống của chúng tôi sẽ gọi vào số điện thoại của quý khách trong vòng 1-3 phút làm việc để tư vấn hỗ trợ quý khách đặt bữa tiệc ngon miêngk

Chú ý: Nhiều khách hàng không nhận được thông tin của chúng tôi do số điện thoại của quý khách bị sai.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *