Bánh cuốn chính là món ăn dân giã, không còn xa lạ với nhiều bạn, bánh được thiết kế từ gạo tẻ, xay thành bột nước.

để gia công ra bánh cuốn mỏng manh mịn thì phải cần 1 nồi hấp cùng với nước sôi sùng sục, thành nồi là miếng vải mỏng căng đều bên trên miệng. Mỗi lần hấp là một muôi bột nước vừa đủ, đổ lên ở trên mảnh vải đã căng rồi lấy muôi xoa nhẹ. Bột theo vết xoa mà lan đi đến khi kết thúc miệng nồi.

đậy vung vài chục giây rồi lộ diện, bằng một làm việc điệu nghệ với sự hỗ trợ bởi một cái que tre dài, miếng bánh trắng nõn được nhấc ra, phủ đều lên miệng rá.

tiếp nối, chúng ta có thể thêm nhân gì thì thêm, rồi cuộn lại đặt vào đĩa, bỏ chút hành phi và thực khách hưởng thụ khi nóng.

còn nếu như không có điều kiện ra quá, bạn cũng có thể chế tạo món bánh cuốn dễ dàng nhanh chóng bằng chảo chống dính tại nhà mà vẫn không hề thua kém phần ngon lành như đi ăn ngoài hàng.

Nguyên liệu làm bánh cuốn:

– Bột bánh cuốn 200gr

– Bột khoai Tây hoặc bột năng để tạo độ sánh 100gr

– 900ml nước.

Ngâm các thành phần hỗn hợp trong 6 tiếng, cứ 2 tiếng lại chắt nước bỏ đi 1 lần để bột hết mùi & không biến thành chua. lưu ý, chắt nước ra bao nhiêu thì tiếp nối phải bù lại bấy nhiêu.

các bạn có thể dùng dụng cụ đong có vạch hoặc nhà ai có con nhỏ thì dùng ngay bình sữa, trên thành bình có vạch đong luôn. rõ ràng chắt ra 50ml đổ đi thì phải lấy 50ml nước sạch đổ lại vào các thành phần hỗn hợp.

Còn nếu cần thiết tráng ăn ngay thì các chúng ta có thể dùng nước vừa ấm khoảng 50 độ. tuy nhiên cố gắng chắt nước đi 1 lần sau thời điểm chờ bột lắng để đảm bảo an toàn bột sạch và không mùi khi ăn.Trước khi bắt đầu tráng thì cho thêm vào tất cả hổn hợp bột nửa muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối hạt để bánh khi ăn thấy vừa ăn và thêm một thìa dầu ăn to (tầm 10ml) để ngăn cản dính chảo. Trước mỗi lần đổ bột thì dùng cọ silicon quết 1 lớp dầu vào mặt chảo.

cách thực hiện bánh cuốn:

– Dùng chảo chống dính đường kính 20cm có nắp đậy và muôi sâu lòng, bật bếp ở độ nóng cao làm cho chảo nóng lên, sau đó giảm lửa xuống mức chung chung, rồi láng bột and tráng.

* Phần nhân bánh cuốn:

– Gồm thịt heo xay, chiên thơm hành rồi xào thịt riêng, nấm+ nấm mèo riêng cốt để 2 Nguyên liệu này ngấm gia vị, thịt thì chín săn. sau khi xào kết thúc thì trộn thịt, mộc nhĩ and nấm mèo vào chung với nhau để gia công nhân bánh.

chúng ta có thể tự làm bánh cuốn rất nhanh mà ngon như quán ăn

* nước chấm bánh cuốn:

nước lọc 200ml, nước mắm nam ngư 100ml, 100gr đường. Đun hỗn hợp cho đến lúc sôi nhẹ, vớt bọt ra, chế từ từ 50ml giấm, vừa chế vừa đảo rồi nêm cho đến lúc vừa miệng thì dừng (không nhất thiết phải chế hết 50ml giấm nếu đã thấy một lượng vừa đủ chua).

* nhu yếu thành phẩm: Bánh phải mỏng manh, trong, đủ độ dai ngon, nhân bánh vừa vị. Bánh cuốn thường đc ăn cùng nước chấm chua ngọt không có củ tỏi nhưng hành khô phi thơm and ngò rí thì không thể không có.

Chúc Anh chị thành công với món bánh cuốn ngon tuyệt!

*Món ăn và Hình ảnh, đoạn phim do FB Outlet Kim Chi tiến hành.

Nguồn: https://danviet.vn/video-meo-trang-banh-cuon-bang-chao-mong-tang-nhanh-gon-ngon-nhu-nha-hang-202…Nguồn: https://danviet.vn/video-meo-trang-banh-cuon-bang-chao-mong-tang-nhanh-gon-ngon-nhu-nha-hang-20201231104341505.htm

mình muốn ăn bánh cuốn nóng nhưng không thể đi mua ngoài shop, muốn tự làm ở nhà lại không tồn tại dụng cụ để tráng…