cùng Nhà Hàng Thanh Vân hướng dẫn các bạn cách nấu cỗ tại nhà các món ngon Đổi món với cháo cá lóc rau đắng đậm vị miền Tây cho ngày mưa lạnh !

Nếu ai đã về miền Tây, có lẽ rằng không quên khẩu vị rất riêng biệt của món cháo cá quả rau củ đắng của vùng sông nước nếu đc thưởng thức một lần.

Bằng cách làm độc đáomón cháo cá lóc rau đắng miền Tây đã biến thành món món ăn đặc sản đc đa số chúng ta thương mến.

Khi cơn gió lạnh đầu mùa ập tới, xì xụp tô cháo cá nóng hổi miếng cá thơm dai chắc thịt ngọt và mềm đầu lưỡi chấm thêm chút nước mắm ngon nữa thì còn điều gì bằng.

Đổi món với cháo cá lóc rau đắng đậm vị miền Tây cho ngày mưa lạnh - 1

Nguyên liệu:

– 1 con cá quả (tìm mua đc cá quả đồng là ngon nhất)

– 1 chén gạo dẻo thơm

– 1/3 chén đậu xanh cà (còn vỏ)

– nấm mèo rơm

– rau củ đắng

– củ gừnghành cây, ngò, hành tím

Cách làm:

– Gạo vo cho sạch, rang bên trên bếp cho đến khi vàng thơm.

– Cá chế biến sơ qua chà xát muối bột, rửa qua với rượu để làm sạch nhớt & hết mùi tanhhoàn toàn có thể khứa vài khoanh (không tách rời) rồi để nguyên cho vào đun, khi ăn gấp cả con ra ăn chung Anh chị em.

nếu thích lọc hết xương, cắt nhỏ vừa miệng, ướp vào ít muối bột  mắm ngon.

– nhấc nồi nước lên (với lượng gạo  đậu bên trên thì khoảng 3.5 – 4 lít nước, tuỳ thích ăn đặc hay loãng), cho vô vài lát gừng, hành tím dùng dao đập dập + đầu hành lá làm cho dập vào.

– bỏ thêm muối bộtmì chínhnước đã đun sôi cho hết thịt cá + xương cá to ở bên trên vào luộc. Cá rất nhanh chín do đó cần canh để cá mới chín tới là bỏ ra ngay đổ thịt cá giữ được độ dai ngọt.

– sau khi vớt hết cá ra thì cho đậu xanh and gạo đã rang ở bên trên vào trong nồi nước, nấu cho đến lúc gạo  đậu nở bung.

– Cho nấm mèo rơm đã xào qua với hành tím vào nồi cháo, thêm phía đầu hành lá cắt khúc vào, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho đủ ăn.

Thưởng thức:

Múc cháo ra tôbỏ thêm hành- ngò cắt nhuyễn, ít củ gừng thái sợi, ớt băm, hành phi, hạt tiêu xay. Ẳn kèm rau xanh đắng + ít giá.

Cháo nấu bằng gạo rang rất thơm, vị củ gừng âm ấm, nấm mèo rơm giòn giòn cùng vị béo bùi của đậu xanh…cắn thêm miếng cá vừa chín tới thơm dai ngọt thịt, cuối cùng chốt hạ bằng vị đăng đắng thanh mát nữa thì quả là một trong sự kết hợp tuyệt vời.

Điểm sáng nồi cháo của miền Tây là rất loãng, gạo rang làm nên nồi cháo có đặc biệt quan trọng khác biệt không đặc sệt, không chảy nhựa.

các món ăn and Ảnh do bếp Nguyễn Ngân thực hiện.

Nguồn: https://danviet.vn/doi-mon-voi-chao-ca-loc-rau-dang-dam-vi-mien-tay-cho-ngay-mua-lanh-2020101315…Nguồn: https://danviet.vn/doi-mon-voi-chao-ca-loc-rau-dang-dam-vi-mien-tay-cho-ngay-mua-lanh-20201013153240371.htm

Đổi vị với món với đặc sản bánh giá chợ Giồng chuẩn vị miền Tây

Bánh giá là 1 món ăn đặc sản nổi tiếng xuất xứ từ Chợ Giồng (nay là chợ Vĩnh Bình) ở vùng Gò Công, Tiền Giang,…

nguồn: 24h

Đặt cỗ ngon tại: nấu cỗ tại nhànau co tai nha

BẢNG GIÁ VÀ THỰC ĐƠN CỦA NHÀ HÀNG

Hệ thống của chúng tôi sẽ gọi vào số điện thoại của quý khách trong vòng 1-3 phút làm việc để tư vấn hỗ trợ quý khách đặt bữa tiệc ngon miêngk

Chú ý: Nhiều khách hàng không nhận được thông tin của chúng tôi do số điện thoại của quý khách bị sai.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *